Flan | Mademoiselle Desserts

 

L’INCONTOURNABLE FLAN
flan gourmand
Il est connu et apprécié
par tous les amateurs de pâtisserie.
Il plaît aux consommateurs parce qu’il est simple et que l’on peut le consommer à tous moments
C’est un dessert typiquement français mais sa popularité dépasse nos frontières et nous le retrouvons sous d’autres appellations et avec quelques variantes de recettes : les Pasteis de nata au Portugal, custard tart en Angleterre ou pasticciotto Italien.
Depuis de nombreuses années, nous proposons une gamme de flans déclinée selon les tailles, les formes, les parfums, crus ou cuits … et toujours le même savoir-faire reconnu depuis 30 ans.

SECRETS DE FABRICATION
flan chef
Notre flan est réalisé selon une recette traditionnelle ; Des œufs frais,du lait frais, du beurre et un tour demain. Nous sélectionnons des ingrédients nobles pour renforcer l’authenticité de ce produit destiné aux puristes. Notre flan est doux au palais.
Avec plus de 60 % de lait subtilement parfumé à la vanille, notre flan est très onctueux. Avant d’apprécier son fondant, sa robe caramélisée et son odeur suave invitent à la dégustation.

Tout notre savoir faire s’épanouit dans ce produit gourmand par excellence. Notre outil industriel, spécialement adapté pour répondre à nos exigences qualitatives, reproduit à grande échelle le geste de l’artisan.

UN PRODUIT PHARE INDÉMODABLE

Le flan a le vent en poupe : En plus de sa recette gourmande, reconnue incomparable et inégalée, ce qui fait la richesse de ce produit, c’est son mode de consommation : servi à l’assiette au moment du dessert ou en snacking, le flan à toujours sa place. Les français consacrent de moins en moins de temps aux repas. Le snacking et la vente au comptoir se développent et sont innovants dans leurs propositions. Notre flan est adapté à une vente nomade. Facile à tenir, goût consensuel, poids de portion adapté, ingrédients sains et recette traditionnelle sont autant d’atouts pour ce produit. Intégré dans un menu ou dégusté à la maison, le flan est tout aussi apprécié. Il peut être dégusté tel quel, c’est aussi une source d’inspiration pour le restaurateur ou la ménagère créative. A l’heure de la personnalisation où chacun cherche à apporter sa touche finale accompagné de coco râpée, de chocolat fondant ou de caramel filant, le flan devient Divin.

UN PRODUIT ADAPTÉ À TOUT PUBLIC
flan nature

L’autre succès du flan repose sur le fait que sa consommation s’adresse à un large public.
Les enfants aiment son goût vanillé, sans trop de typicité. Ils aiment la texture lisse de sa crème, facile à manger comme un produit laitier. C’est aussi un dessert régressif. Pour les adultes, la première bouchée les ramène quelques années en arrière, où il était bon de se retrouver en famille à déguster des pâtisseries gourmandes.

De par ses caractéristiques nutritionnelles, le flan s’adresse aussi aux sportifs souhaitant satisfaire une petite faim. Riche en lait, la consommation d’une part de flan correspond à l’équivalent d’un verre de lait.

UNE OFFRE LARGE & GOURMANDE
flan raisin
flan gerande

Pour varier les plaisirs, nous avons enrichi notre gamme avec des recettes plus élaborées, destinées aux adultes. Nous avons sélectionné des ingrédients avec des appellations reconnues des consommateurs comme le caramel à la fleur de sel de Guérande, du rhum des Antilles ou encore un chocolat au cacao d’origine.
En résumé, le flan à « tout pour lui » et c’est pour cela que nos pâtissiers ont plaisir à développer des recettes, mais aussi à diversifier les formats pour répondre au plus grand nombre.

Rectangle separation bande bleu jaune

Notre palette est large,
vous devez forcément trouver votre bonheur :
- Des flans gourmands crus natures mais aussi chocolat, cerise, coco et pruneaux aux formats variés.

- Des flans cuits découpés ou non en formats ronds, bandes ou carrés pour des mini-portions.

- Des flans cuits plus exotiques, très appréciés par les consommateurs en recherche d’appellation.

flan gamme
Et si malgré cette offre très large, vous ne trouvez pas votre flan, alors consultez nous, nous le créerons pour vous!
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