Chouquette | Mademoiselle Desserts

 

LA CHOUQUETTE
C’EST CHOU !
La pâte à choux,
on l’aime dorée à point et moelleuse. Avec plus de 100 millions de choux fabriqués chaque année sur notre site de Renaison, nous maîtrisons tout l’art et la subtilité de cette pâte.
Son histoire débute au XVIème siècle lorsque Popelini, célèbre pâtissier italien de Catherine de Médicis, invente la pâte cuite sur le feu ou « pâte à chaud ».
Au XIXème siècle, elle est réinventée par Antonin Carême qui popularise la pièce montée. Depuis est née notre indétrônable chouquette, un incontournable de notre enfance. Mais quelle est sa recette ?

SECRETS DE FABRICATION

On utilise bien sûr de la farine, du beurre et surtout des œufs frais. On peut la parsemer de sucre glace ou sucre perlé et pour les plus gourmands…. de chocolat… un vrai régal ! Notre chouquette est vendue crue surgelée sur sa feuille de papier pour une grande facilité de cuisson. Son goût sucré, son croquant-fondant, son côté aéré et légèrement bombé font qu’il est difficile de lui résister à la sortie du four !

Petite gourmandise, elle se vend rarement à l’unité. La chouquette est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Euh, non...

La chouquette est parfaite pour toute la journée et pour les petits comme pour les grands !
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